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服部先生の1週間ダイエットレシピ

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2017年05月15日 up

パプリカとアスパラのごまマヨサラダ

パプリカとアスパラのごまマヨサラダ
5月のテーマは『ストレス解消レシピ』
ストレスで消耗しやすい栄養素の代表はビタミンC。野菜や果物に多く、とくにピーマン類には多く含まれるので、好き嫌いせず食べましょう。ビタミンCは熱に弱いといわれますが、熱よりむしろ、ゆでたり煮たりしたときに水に溶け出すことが問題なのだとか。このレシピのような電子レンジ加熱ならビタミンCを逃がさないので、あくの少ない野菜を少量使うときはオススメ。マヨネーズ和えなので、のど越しもなめらかな一品です。

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