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服部先生の1週間ダイエットレシピ

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2018年05月15日 up

ささみとえのきの青菜あんかけ

ささみとえのきの青菜あんかけ
4月のテーマは『ストレス緩和レシピ』
ほうれん草はやわらかい葉先だけを刻んで使うと歯の悪い人でも食べやすいです。うつの予防に役立つビタミン「葉酸」は、ほうれん草から見つかったのでこの名がついたのだとか。一方、鶏肉に多いビタミンB6は、脳を落ち着かせる物質を作るのに必要なビタミン。五月病かも? なんて人は、ときどき食事に取り入れてみては。ささみはパサつくのが難点ですが、細かく裂いてとろみのあるあんでまとめれば、食べやすいですね。

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