2018年09月15日 up

納豆とほうれん草のマヨネーズ和え

8月のテーマは『貧血予防レシピ』
納豆はご飯にかけるだけでなく、和え物の材料としても役立ちます。まぐろ、いか、にら、オクラ、キムチなど、相性のよい食材はいろいろありますね。このレシピでは、鉄が豊富なほうれん草と合わせて、貧血予防に役立つ和え物になりました。味付けにマヨネーズもちょっとプラス。油によってほうれん草の美肌成分であるβ-カロテンの吸収がよくなるほか、風味がマイルドになり、口内の滑りもよく、食べやすくなります。

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